Кофе Бразилия Фанки зерно 250гр, 1кг Tasty Coffee

Tasty Coffee

590,00

р.

Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.
Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.

Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.

Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.

Состав: Кофе натуральный жареный в зернах, молотый. Высший сорт, арабика.

Вкус: Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, изюма, молочного шоколада и ореховой пасты
Состав кофе: Арабика
Степень обжарки - Средняя
Интенсивность вкуса - Средний
Содержание арабики - 100%
Кислотность: 3 из 5
Плотность: 3 из 5
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Cтепень обжарки: эспрессо
Оценка Q-грейдера - 84

Вам может понравиться