Кофе Китай Симао молотый 250гр, 1кг Tasty Coffee

Tasty Coffee

530,00

р.

Китай — одна из тех стран, которая одновременно выращивает и потребляет кофе. Впервые здесь посадили кофейные деревья в начале 20 века в регионе Юньнань. А в 1950-х годах местные агрономы улучшили и вырастили высокоурожайную арабику в этом регионе, что способствовало первому буму выращивания кофе в Юньнани. В тот период большую часть юньнаньского кофе экспортировали в Советский Союз, это были в основном разновидности бурбон и типика.

Почти половина всего производства кофе в провинции Юньнань приходится на город Пуэр. Здесь более 20 лет кропотливо развивали кофейное производство и теперь Пуэр по праву называют кофейной столицей Китая. Именно оттуда мы и привезли этот лот.

Спустя 30 лет борьбы с болезнями кофейных деревьев в Юньнани начался второй бум выращивания кофе. При поддержке компании Nestle кофейные проекты в Китае вышли на новый виток развития. В окрестностях города Пуэр начали строить инфраструктуру и станции, которые закупали ягоды кофе от фермеров, а затем их обрабатывали. С этого момента кофе из Пуэра действительно встал на путь индустриализации и сейчас здесь производят почти половину от всего объёма кофе в Юньнани.

Состав: Кофе натуральный жареный в зернах, молотый. Высший сорт, арабика.

Вкус: Сладкий кофе со вкусом желтого яблока, сухофруктов и ореховой пасты
Состав кофе: Арабика
Степень обжарки - Средняя
Интенсивность вкуса - Средний
Содержание арабики - 100%
Кислотность: 2 из 5
Плотность: 3 из 5
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Cтепень обжарки: эспрессо
Оценка Q-грейдера - 83.5

Вам может понравиться